俄罗斯维亚特卡国立大学研讨人员最近开发出新的食物3D打印技能和许多新的“生物墨水”配方。与相似的技能不同，此项技能运用植物愈伤安排，可像规划师相同用所需的生化参数来“预备”菜肴。未来，这项技能将成为办理饮食行为的办法之一，由于经过它能够创造出有养分的、色香味齐全且由规则原料组成的食物。相关研讨已发布在《凝胶》杂志上。
愈伤安排细胞是一种非专门化的、具有多种功用的植物细胞，能够发育成完好的植物。
研讨人员用食物3D打印技能制作出了食物，并对其进行了测验，彻底可食用。他们选配了最佳的温度及打印速度、食物层厚度和其他生化进程参数。该技能和其他相似技能的不同之处在于只使用了一种经过生物技能得到的资料——愈伤安排，这种办法可使程序标准化。
研讨人员解说说，食物3D打印可成为向机体运送养分的另一种方法。该项技能不光能够操控食物的成分，还可操控其他环节，如食物在口中逗留的时刻，这其实便是一种操控饱腹感的方法。这种方法可根据规划人员的计划，用所需的生化参数“预备”出一道菜，并且还能够把不同植物食物的长处结合起来。
研讨人员现在正致力于将一些传统食用植物的安稳扶植体加入到“调色盘”中，这些传统食用植物有草莓、蓝莓、蔓越莓等。
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